您现在的位置是:五通桥新闻网 > 探索 陈光军: 茶路漫漫 传承助发展 五通桥新闻网2024-09-20 17:29:22【探索】2人已围观 简介制茶大师名片陈光军,1964年出生在雨城区凤鸣乡。1979年,因为家庭原因,陈光军从高中辍学后进入凤鸣乡的集体茶厂——顶峰茶厂上班。虽然担任的是会计职务,但做茶却是他主要的工作。在顶峰茶厂上班的过程中 制茶大师名片 陈光军,陈光承助1964年出生在雨城区凤鸣乡。军茶1979年,漫传因为家庭原因,发展陈光军从高中辍学后进入凤鸣乡的陈光承助集体茶厂——顶峰茶厂上班。虽然担任的军茶是会计职务,但做茶却是漫传他主要的工作。 在顶峰茶厂上班的发展过程中,陈光军逐渐对茶产生了兴趣。陈光承助到后来,军茶陈光军决定自己创业,漫传办茶厂、发展开公司,陈光承助希望把自己的军茶产品带给更多消费者。 如今,漫传已是雅安山雅茶业有限公司(以下简称:山雅茶业)董事长的陈光军,在今年1月凭借其近40年的制茶经验,被推选为雅安制茶大师。 2月26日下午4点,在位于雨城区西康路东段的雨城藏茶专卖店内,陈光军参照公司今年的发展计划,对近期工作进行具体安排。 “过几天,厂里就要开机生产了。”陈光军说,虽然现在公司转型重点发展藏茶,但原来的“老本行”还是不能丢,至少要生产足够自己公司销售的绿茶和红茶。 从1979年接触制茶到现在,陈光军已经与茶叶打了近40年的交道。绿茶、红茶、花茶、藏茶等茶叶的生产工艺,陈光军已经烂熟于心。作为雅安制茶大师,陈光军对未来的规划很明确,就是要尽全力把藏茶做好,让更多人喜欢藏茶。 学艺 从零开始 在陈光军的记忆里,他的家乡凤鸣在很早就开始种茶。虽然面积不多,但因为独特的地理位置和气候条件,使得这里的茶叶品质得到很多肯定。 “那个时候,尤其是在实行市场经济以前,顶峰茶厂的茶叶做出来全部交给国营茶厂和外贸(原西康茶叶公司)进行统一销售。”陈光军说,尽管茶叶对他来说并不陌生,但在1979年以前,他确实没想到他这辈子会与茶叶结下如此深的情缘。 大约是1979年9月,家中变故,陈光军不得不从高中辍学回家,担起一家人的生活重担。 “因为是初中毕业,数学成绩一直也比较好,所以在顶峰茶厂得到了一份会计工作。”陈光军说,虽然是会计,但大多数时间却是要去种茶、采茶、学做茶,甚至还要兼顾茶叶销售,这让他这个茶叶门外汉逐渐对茶产生了浓厚的兴趣。 陈光军回忆,一开始,都是茶厂里的老工人当他的师傅,手把手教学,加上他自己的努力,很快就掌握了制茶的基本工艺。“做茶,尤其是做手工茶,靠的是个人对制茶技艺的理解和实践,某种意义上全凭经验。只有多钻研才会越来越好。”陈光军说。 “除了自己茶厂的老师傅要教大家做茶外,茶厂还请过原蒙山国营茶厂的制茶师傅来教大家。”陈光军说,尤其是借助省上在茶厂办培训的机会,让他熟练掌握了绿茶、黄茶、红茶、黑茶、白茶和花茶的制作技艺。 当年,顶峰茶厂是四川省内办得比较有特色、有实力的乡镇企业。连续4年,省上都把茶叶加工方面的培训放在顶峰茶厂举办。因此,培训期间来自重庆、达州等地的老师让陈光军学到了更多的制茶技艺,同时对外面的市场有了更多的认识,这为之后他自己创业打下了基础。 1990年底,在顶峰茶厂待了差不多11年的陈光军在心中萌发了自己创业的想法。 “1983年到1987年,我在成都待了4年,除了学习花茶的制作,也对外地市场进行了考察。总体来说,不管是做茶还是销售,我都算是有一定的经验了。”陈光军把自己的想法与家人商量得到赞同后,便开始着手筹备自己创业的前期准备工作。 创业 “一波三折” 尽管早有打算和准备,但创业过程中的艰辛,依然让陈光军和家人感到过无助。 1991年,陈光军创办了雅安市凤鸣顶峰茶厂,一口气在自己老家打了8口炒锅,正式开启了创业的日子。 “到生产最忙的时候,请的工人都有10多个。”陈光军说,刚开始的时候,由于资金有限,全部是手工制茶,虽然辛苦,但不愁销。“一年下来,竟然赚了3万多元。” 当年的3万多元,确实是一笔不小的巨款。尝到甜头的陈光军并没有因此而满足,而是对茶厂进行继续投资,购买了制茶机器。 “一方面是想提高生产效率,另一方面也是为了让茶叶的质量更加稳定。”陈光军说,随着生产量增加,他几乎是白天收鲜叶、晚上做生产,一天的工作时间超过15个小时。 随着茶厂规模扩大,陈光军意识到,仅仅依靠老家的条件是不够的。于是,陈光军把目光投向了草坝镇。 相比老家,草坝镇地势开阔,交通也更加便捷。 1994年,陈光军在草坝租了厂房,并添置了新的制茶机器,重新开始。1997年,陈光军承包了近50亩土地,除了新建厂房,还发展了属于自己茶厂的茶园,以确保茶叶鲜叶的产量稳定和品质安全。 此后的10年时间,陈光军的创业之路算是十分顺利。到2008年的时候,陈光军注册成立了山雅茶业,实现了从茶厂到茶企的转变。 然而,后来由于城市发展的需要,山雅茶业的生产车间前后经历了三次搬迁。最后一次搬迁,陈光军终因资金周转困难而开始对公司进行转型。 “从1991年到2011年,公司一直以生产和销售绿茶、红茶、花茶为主。每到生产季收购鲜叶,需要的资金量很大。”陈光军说,转型后,公司重点开发藏茶产品,由于藏茶原料收购的季节靠后、周期长,加之价格也比做绿茶的低,所以资金压力相对小了很多。 尽管当年公司转型在某种意义上是迫于无奈,但从如今的市场发展趋势来说,陈光军自认为这步棋是走对了。 发展 子承父业 面对转型后的山雅茶业,陈光军有了更加清晰的发展目标:一是继续提升自己的制茶技艺;二是当好儿子陈璋的师傅,让藏茶发扬光大。 为了提升自己的制茶技艺,陈光军最近几年不断参加了许多培训,尤其是针对藏茶传统制作技艺的培训,陈光军都不会缺席。 渥堆发酵、摏包、拼配、审评、包装、茶艺……通过学习,陈光军先后取得了渥堆发酵师、摏包师和高级评茶师等职业资格证书。 陈光军在自己学习进步的同时,也不忘对儿子陈璋的培养。陈光军说:“作为茶人,有义务把茶学好、做好、卖好。” 陈璋今年31岁,但做茶的时间少说也有10年了。在他看来,父亲陈光军的言传身教,确实对他有很大影响。看着父亲把做茶当作一生的事业来对待,为此付出的辛勤与汗水,都让陈璋对做茶有了更加深刻的认识,所以也愿意花时间钻研做茶的门路和技巧。 看着陈璋在制茶方面的成长,陈光军十分欣慰。他希望,终有一天,陈璋能够超越他,成为更加出色的制茶人。 雅安日报/北纬网记者 李春蓉 本文地址:http://8.eeeaafjeiejiossss.bond/html/65d399850.html 很赞哦!(8) 上一篇: 发挥示范带动作用 推动“五大转型”发展 下一篇: 社保卡过期了去哪里办(社保卡过期了去哪里换) 相关文章 苹果6手机丢了如何定位找回(如何给苹果五手机丢失怎么找回定位) 我市“城市精神”表述语征集引来外省市民关注 夏季盲目减肥易患肛肠疾病 7月1日起 乘公交 70岁以上老人免费 SC8780(SC708(FC8708)) 为了学生一生的幸福和发展 雨城区法院查找不足再添措施争创“两个一流” 7月1日起 乘公交 70岁以上老人免费 诺基亚n70游戏下载(诺基亚N70) 请查收!一封来自广东的秋冬风物情书 热门文章 诺基亚5320xpressmusic(诺基亚5320 XpressMusic青岛地区价格) “粽子节”未至 端午经济先热 我市夏季消费市场冷热参半 到开平,闲赏碉楼与大榕树 站长推荐 房贷下不来可以全款购卖吗(房贷下不来可以退房吗) 石棉县9月开始评选“石棉好人” 石棉县9月开始评选“石棉好人” 国庆黄金周约定你!来2023年大鳌镇水乡旅游节“笑虾虾” 南方农村报2024新年社论 粤湘情团圆宴!广东为长沙人民端上月光下的节庆菜 雨城联社召开2012年下半年工作安排会 面对交警检查 他弃车而去 友情链接